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大爆猪肝的家常做法。教你在家做桥头三轮吃：火爆猪肝。183将大葱切成5厘米长，小米辣切碎。仔姜切丝，姜蒜捣成碎末。今天将猪肝切得稍薄一些，但也不要太薄，否则炒出来就没有肉感了。

今天晚上我来几个朋友，让我体现体现正宗的鲁菜或者山东菜。再做个什么？再来个滑溜肉片，这是标准的鲁菜。183竖刀切一刀，做出来一块钱硬币大小，这是标准

怎样切大肉

183后腿下的肘子叫后轴，从尾巴根这里打第一刀，下刀不要太深，只有踢不碎了，等一会分的时候分出来第一个好看，再一个损耗比较低。后腿完成。

183先将肉腌制一下，加入一勺盐、料酒、蛋清和淀粉，继续搅拌。

黄瓜炒肉。皓尘家常美食。黄瓜一般我们都是拍着吃，今天分享这个黄瓜炒肉，好吃又下饭，操作起来比凉拌还要简单。183大葱准备一段，将它对半切开，斜切成葱花。生姜少许，先切成片，然后切丝，再切成姜末。

怎样切大肉臊子窍门

为什么饭店的红烧肉色泽红亮、肥而不腻而且还特别的好吃？饭店大厨教你们一招就连糖色都不要炒！183锅中烧一丢丢油，倒入焯过水的五花肉，做了30多年的红烧肉告诉大家，想要好吃不腻，五花肉煸炒出油是关键。放

溜肉段的做法。溜肉段全家人都爱吃，到底怎么做？今天我来教你。183切好的肉用清水浸泡10分钟，把它攥干水分，加入一点的精盐、胡椒粉、少许的花椒酒，给它抓拌均匀，腌制5分钟。

下酒神器：凉拌五花肉。来得好不如来得巧。大家好，这样做的下酒菜你肯定没吃过，焦香四溢麻辣爽口，跟着学起来吧，特别是夏天用来配个小酒是非常不错的。183切好的肉里面先放点生抽用手抓拌均匀腌制20分钟。

腊味风干肠。这个东西叫腊肠，在东北都叫它风干肠，做法简单，今天教大家在家里如何制作。183再准备250克肥肉切成小丁，切好的肉丁加葱、姜末、少许高度白酒增香。好吃的重点就是腊肠专用料，有五香、麻辣、黑胡椒等各种口味，其他调料都不需要放了，在家里做非常

简易版京酱肉丝，在家也能吃到大厨的手艺。183一块新鲜的通脊肉洗净，片成薄厚均匀的肉片，再切成大小均匀的肉丝。碗中倒入一勺盐、一勺料酒，用手抓拌均匀，再加一个蛋清、一勺淀粉，抓拌均匀锁住肉里的水