年夜饭菜谱鲈鱼（年夜饭鲈鱼怎么做）_创业梦想

年夜饭菜谱鲈鱼（年夜饭鲈鱼怎么做）

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今天分享一个比较适合春节年夜饭来做的菜:清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富，绝对适合全家人的胃口！视频已更新，点击链接或移步至主页即可观看！

年夜饭必备的一道菜：34寓意着年年有余，吉祥如意！超级详细的配图教程，新手一看就会做~准备食材：鲈鱼一条配料:葱、姜、香菜、辣椒丝、生抽、蒸鱼豉油鲈鱼先清洗干净，用剪刀把

年夜饭菜谱鲈鱼

美食逍遥崔：春节必备，54道年夜饭菜谱合集！年关将至，今年的年夜饭想好做什么了吗？分享54道家常年夜饭菜谱，可以参考一下哦！第20道：孔雀开屏清蒸鲈鱼！年夜饭一定要做这道菜，孔雀开屏清蒸鲈鱼，颜值高，味道好，真的是好看又好吃！寓意吉祥，有头有尾，连年有余！1、准备食材：鲈鱼1条，大葱1根，姜几片，小米辣2个，料酒少许，线椒2个，小香葱3根，盐少许，蒸鱼豉油适量。2、准备一条身材匀称，体态完美的鲈鱼，先刮掉鱼鳞，去内脏，去腮，去鱼鳍之后，清洗干净。3、先把鱼头剁去，鱼尾先不动。4、鱼肚上先每隔8mm左右下刀切，注意鱼肚子另一侧不要切断，全部切完，最后在切掉鱼尾。5、把切好的鱼摆放在盘子里，给鱼身上撒上盐，倒上料酒，温柔的给鱼做个马杀鸡。6、然后在切口出塞上姜丝，腌制15分钟左右。7、小香葱切碎，小米辣和线椒全都斜面下刀切好，备用。8、盘底摆上一些葱姜丝，在葱姜丝上面摆好腌制过的鱼，摆好造型。9、把鱼尾塞到鱼头正下面，尾巴朝外。10、上蒸锅，水开以后上锅蒸8分钟。11、蒸好以后，端出来倒掉蒸出来的汁水，切记一定要倒掉哦，别觉得浪费你，不然吃着很腥。12、把切好的小米椒，线椒，码在鱼身上装饰，在鱼头的地方撒上香葱碎，淋上蒸鱼豉油。13、起锅烧油，油热浇到鱼身上，发出诱人的滋滋声，这道孔雀开屏清蒸鲈鱼就算完成了。—————————————————————人间烟火味，最抚凡人心！人世间，唯有爱与美食不可辜负！每天一道菜，开心又可爱！有不同的想法可以一起交流哦，点赞，关注，

美食逍遥崔：春节必备，54道年夜饭菜谱合集！年关将至，今年的年夜饭想好做什么了吗？分享54道家常年夜饭菜谱，可以参考一下哦！第9道：清蒸鲈鱼！鱼营养丰富，味道鲜美，而且有着美好的寓意，逢年过节少不了鱼，更是年夜饭餐桌上不可缺少的一道美食，年年有余寓意好，年夜饭做起来，一起来看看吧！1、准备食材：鲈鱼1条，大葱1根，姜1块，小葱2根，料酒3勺，蒸鱼豉油适量，食盐适量，红辣椒3个。2、鲈鱼去除鱼鳞，鱼鳃，内脏，擦干水分。3、在鲈鱼两面改花刀，用少许盐涂抹鱼身和鱼肚，刀口处和肚子塞上姜片和葱片，加入料酒腌制10-15分钟。4、姜，大葱，小葱，红椒切丝备用。5、锅内烧水，水开后，放入鲈鱼，（记得倒掉腌鱼产生的水）大火蒸8-10分钟。6、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼汁水，捡掉鱼身上的葱，姜片。7、淋上蒸鱼豉油，码上葱，姜和辣椒丝、8、起锅烧油，烧到锅边起烟，淋上热油，就大功告成啦！温馨小提示：1.鲈鱼越新鲜越好，新鲜的鲈鱼清蒸吃起来，肉嫩而细腻。2.用于清蒸的鲈鱼不能太大，1斤左右最适宜。3.鲈鱼表皮有一层黏液，用温水清洗可以去除。这样可以减少鱼的腥味。4.鲈鱼鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时刀口斜入，干净利落。—————————————————————人间烟火味，最抚凡人心！人世间，唯有爱与美食不可辜负！每天一道菜，开心又可爱！有不同的想法可以一起交流哦，点赞，关注，转发鼓励一下小编吧！