搜你想要的

食神蔡澜早就说过，“对盆菜的神话，的确十分向往。”这种广东地区的客家杂烩菜式，用大盆装菜，一桌子人共食一盆，十多种菜品共冶一炉，基本原则是“和味”。逢年过节时吃盆菜，就有了喜庆团聚的意义。

蔡澜曾在很多长辈口中，听过不少关于香港石塘咀青楼的趣事。后来，他决定制作一部关于青楼的电影，名叫《群莺乱舞》。电影开拍之前，导演区丁平在嘉禾影城里搭建了整个青楼的场景。他们还搜集了一席二十道菜的青楼菜谱，几瓶年代久远的轩尼诗白兰地。这部电影选了当时最漂亮的女演员，包括：关之琳、利智、刘嘉玲等。

正宗蔡澜菜谱大全带图片

欢迎来到澳斯坦福茶餐厅的点心节。店里新推出了多款精致点心，其中包括蔡澜和陶陶居的同款酥皮山楂叉烧包、艇仔粥和芙蓉蛋白鲜虾卷等，这些都是在北上广等大城市才能品尝到的美食。现在，在澳风也可以品尝到这些美味佳肴了。晶莹剔透的肠粉内包裹着鲜美虾仁，口感软糯可口。里面的虾仁也比较大，口感丰富。陈皮牛肉丸内加入

这是一家位于酒店附近的娘惹菜餐厅，环境整洁，菜品精致。今天早上起得早，吃完早餐后我回酒店睡了个回笼觉，现在已经十一点多了，我决定去尝尝这家味道好的娘惹菜。这家餐厅虽然很小，但是已经很多人预订了，建议大家最好提前预定，以免扑空。这家餐厅的老板娘是蔡澜，她是一位很有才华的美食家。老板娘推荐了一种小食，叫

惠州华贸蔡澜港式点心。听说在惠州蔡澜港式点心这里味道不错，而且这次菜品大更新，今天我们去尝个味道。183味道不错，有龙井的茶香，味道可以。

蔡澜做菜视频

我看食谱，但志在研究配搭，绝不照做，煮菜喜欢即兴和创作。有时材料不用多，可用烹调技术搭救，变出不同花款。除盐、豉油外，我反对用调味料，反对勾芡，不介意用适量味精。

好吃的菜品很多，如果非扯上美食家~蔡澜，告诉你个小秘密，厦门的炒面线一定让他老人家赞不绝口，不信你试试。

“蔡澜港式点心”开到郑州这件事，我是从社交媒体中的各种攻略里知道的。年轻人们除了推荐菜品，还推荐排队秘笈。对我来说，吃什么不重要，近距离感受蔡澜品牌文化比较重要。“香港四大才子”之一的蔡澜，有“食神”的光环，早年在报纸专栏写食评，有一个“花钱吃饭，自在骂人”的原则。他说：“好奇心重的

真材实料才能做出好味道 图文伙伴计划

蔡澜的“死前必吃食谱清单”，你吃过几个？说中国是世界上的美食王国之一，恐怕没人质疑。咱们不光有美食，还出美食家。除了已经故去的老一代吃货如汪曾祺，新一代最有名的得数沈宏非，舌尖上的中国导演陈晓卿，以及香港著名吃客蔡澜了。这几位吃货的最大的共同点是不忌油腻，只求好吃。他们都有一个爱好：猪油拌饭。