来源:搜你想要的 点击数: 时间:03-06
最近一曲《乌梅子酱》霸占了各大音乐平台的榜单。
相关话题也被频频送上热搜,紧接着购物软件上的“乌梅子酱”也成了“香饽饽”,被大家争相购买。
到底什么是乌梅子酱?乌梅竟还是一味中药?有怎样的药用效果?还有养生食疗方请收好……
爆红歌曲《乌梅子酱》灵感竟是来自广式烧鹅
乌梅子酱?
广东人:不认识
蘸烧鹅那个酸梅酱啊!
广东人:这个我熟!
歌手李荣浩表示:《乌梅子酱》这首歌的灵感来自于一道美食——广式烧鹅。歌曲是他在吃广式烧鹅蘸梅子酱时,根据酸酸甜甜的感觉写出来的,而后在写歌词时,为了更押韵和更好的文艺感,才将其改为了乌梅子酱。广东人听完笑笑不说话。
图:纪录片《老广的味道2》
除了烧鹅能蘸“乌梅子酱”,还有很多食物离不开它。
广东潮汕地区就有一种食材——杜龙鱼,可以做成杜龙火锅,蘸上“乌梅子酱”,便是一种绝佳搭配,让人吃了直呼过瘾。
图:纪录片《老广的味道》
言归正传,到底什么是乌梅子酱呢?其实,乌梅子酱是一种果酱,以乌梅为主料,辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成,口感酸酸甜甜的,很开胃,吃法花样多。
那乌梅是一种水果吗?
很多人第一次看见乌梅,可能是在景区卖的“新鲜乌梅”,但其实这个是剪了头、打了蜡的葡萄(提子),事实上,其实根本不存在乌梅这种水果。
真正的乌梅,是一种蜜饯,是用未成熟的梅子果实,也就是我们说的青梅熏制而成,通体发黑。乌梅可以当零食吃,也可以泡制当酸梅汤。
所以,在网络上搜乌梅子酱,大部分出来的都是黑紫色的乌梅膏。这种乌梅膏大部分是直接冲泡了喝,基本就是酸梅汤的味道,酸酸甜甜。
但医生指出,乌梅子酱本质上算一种果酱,糖分不低,大家一次不要吃太多,糖尿病患者及血糖不稳定的人群最好别吃。
乌梅还是一味中药
乌梅除了能做成各种美味,它其实还是一味中药材。
乌梅,别名梅实、熏梅、桔梅肉。《神农本草经》中记载:“乌梅,味酸,平。主下气,除热烦满,安心,肢体痛,偏枯不仁,死肌,去青黑誌,恶肉”。
安蛔驱虫
乌梅最出名的功效就是用于治疗蛔厥、腹痛、呕吐。
“蛔得酸则伏”,乌梅味酸,有和胃安蛔之效。如《伤寒论》乌梅丸,以乌梅配伍细辛、蜀椒、干姜、黄连等,治疗蛔虫引起的腹痛呕吐。
敛肺止咳
乌梅味酸而涩,其性收敛,配伍五味子,增强敛肺止咳之力,可用于肺虚久咳。
涩肠止泻
乌梅还可以用于久泻久痢。如固肠丸,以之配伍肉豆蔻、诃子、罂粟壳等,治久泻不止;《圣惠方》乌梅丸,以之配伍黄连,治天行下痢不能食者。
但不能在刚出现吐泻症状的时候,就立即用乌梅等酸收之品,不然容易把邪气稽留在体内,难以排出。
清凉生津
乌梅味酸,有生津止渴之效,可用于治疗虚热消渴之症。
如《简要济众方》以乌梅加豆豉水煎服,治消渴烦闷;玉泉丸,以之配伍天花粉、麦冬、葛拫、人参等,治虚热烦渴。
润肤止痒、健脾养胃
乌梅还可用于治疗皮肤瘙痒、瘾疹等,如著名的过敏煎。
乌梅配伍木瓜,和肝脾,养胃阴,可以治疗慢性萎缩性胃炎,胃酸缺乏所致的食欲不振、饥不欲食。
乌梅好处这么多,是不是老少皆宜呢?非也,以下这两种人不宜吃乌梅。
1.外有表邪时不宜用乌梅
外感期间,中医的治病思路是“发散表邪”,凡是“内敛”的都不宜用,容易祛邪不尽,乌梅酸涩敛肺,有敛邪之弊,很显然,感冒期间是不能服用乌梅的,还有木瓜、五味子、山茱萸等等这些收涩之品,也都是不能服用的。
2.内有实热积滞之人不宜用乌梅
乌梅偏于收敛,体内有实热者用乌梅易助热生火。乌梅酸涩敛滞,有积滞者用之宜“闭门留寇”,加重病情。
八款乌梅养生食疗方快告诉家里人
日常生活中,正确食用乌梅,好处还是不少的,平时在家里可以自制一杯养生茶,对身体有好处。
但如果大家有食疗的需求,建议大家去药店买药用乌梅,一般选择烟熏乌梅即可。
下面小编还给大家整理了一些家中常见的乌梅食疗方,请收好!
乌梅冰糖
适用人群:小儿食少,食欲缺乏的人群
做法:取乌梅30-60克,加水煮1小时左右,加适量冰糖
功效:生津滋阴,消积健脾
酸梅汤
适用人群:适用夏季饮用,热病口干的人群
做法:乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克,煎煮45分钟至1小时
功效:生津液、止烦渴、解暑
医生指出,乌梅煮水效果更好,想更方便的话,可热水焖泡以下乌梅养生茶即可。牙龈炎患者与外感咳嗽慎用乌梅养生茶。
乌梅玫瑰、桂花茶
做法:用沸水冲泡乌梅与玫瑰/桂花,5分钟后即可饮用
功效:疏肝解郁,美容养颜
乌梅陈皮茶
做法:将陈皮切成丝,与乌梅用沸水冲泡,5分钟后即可饮用
功效:开胃消食,燥湿健脾
- 上一篇:十四届全国-一次会议在京开幕_1
- 下一篇:返回列表
广告推介
最新发布
- 前微软CEO鲍尔默自爆退休生活:过上无纸化生活
- 马化腾去武汉学院捐建了一座马化腾教学楼
- 亿万富翁间的争夺战:中国之后孙正义与贝佐斯又在印度相遇
- 罗永浩放话:五年内让“锤黑”消失!
- 觅仙路(觅仙路下载)
- 小说里面的女主角叫江珊(小说里面的女主角叫江珊珊)
- 美女用手小说(美女用手小说阅读)
- 今天开始契约恋爱 电视剧剧情(今天开始契约恋爱电视剧剧情)
- 四口家庭微信群名(一家四口群昵称幽默)
- 痴妄 短篇小说(痴妄 短篇小说在线阅读)
图文信息
最新视频
- 十大任务读懂2023中国经济发展怎么干?
- 学雷锋 “益起来” 抗战馆举行志愿服务队授旗仪式
- 有委员建议六三三学制改为五二三,再进一步,取消中考可行吗?--·言事(十二)
- 三原色互补色记忆口诀(各种颜色调配公式一览表)
- 躲星睡着了算不算失败(2021躲星可以睡觉吗)
- 2020年三月初六老黄历(2020年三月初六老黄历是什么)
热门事件
- 泰国共投入逾4440亿泰铢资金抗击新冠疫情
- 春日职场有约!杨浦这场线下招聘会助力求职者梦想起航
- 上海市第三康复医院举办康复服务社区行义诊活动
- “三国”,真成日本文化了?
- 高中常见ln数值表(高中常见log数值表)
- 公认最好用10大眼霜(什么牌子眼霜最好用)