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自选凉拌菜利润可达60%。这两天折腾完了经研究这款凉拌菜了，我们家这个市场店准备做一款自选凉拌菜，这个模式在市场非常常见，就是顾客自选菜品。根据顾客喜欢的口味去给顾客现场拌制，大概分为四种口味：酸甜、香辣、麻辣、咸香。自选凉拌菜的好处就是利润非常可观，像市场卖10元钱一斤也能够到60%以上的毛利

作为外省来的人，我在交大希望食堂中，最控制不住嘴的就是冒菜。菜品自选，种类丰富，香辣爽口，浓郁的酱汁包裹着食材，吃一口就会回味无穷，太下饭了。

自选菜谱

今天中午在昆明建材市场，品尝了一下“”散扁担”菜，每位12元。过来的人可以取一个六寸的盘子，面前二十六七个素菜，像土豆丝，莴笋丝，洋葱丝，豆腐片，茄子片，豆芽，小白菜，蒜苗段，猪血块等等，肉有肉沫，肥肉片，这些不能多放，肥肉片只能放一片，自由选配一盘，排号等待，只见老板娘锅中放油，辣椒，下入自选菜

新产品自选粉面。喵村自选粉面。并不是说做粉面的出餐都一定很慢，给大家介绍一个很好的产品。喵村自选粉面，大家可以看一下它的出餐方式非常的新奇，就是在学校里卖面的很多都是各种臊子或者各种卤像，但是像咱们这样就是把这种新鲜的食材展示出来去做，这种出餐方式在学校里是极其少的。或者就是独一家，看他的菜单。

自选快餐菜谱

分享一下餐厅的自选称重美食小部分照片自选称重模式已经出来10年有余，早年的模式全都是大盘，将就的是量。经过多年的演化，现在已经逐渐走向精、美、健康搭配合理的精细化菜品！目前在各大主流城市的白领工作范围内普遍流行，尤其最近三年、在广深一带，内陆都比较普遍！价格不一、一顿饭多则三十多，少则20多、

吃完饭还需要自己收盘子的餐厅自选模式餐厅的天花板（西红门宜家餐厅）自选菜品，自助饮料，吃完饭后还要自己把餐具放到自助回收区这家店高峰的时候一天能卖二三十万，面积大概有一两两千平吧，人均七八十，两条自选动线，六个收银机。产品结构还是比较简单，瑞典风味，凉菜、甜点、主食、小吃，也就几十个产品

大家吃顿午饭要花多少钱？今天，吃了顿午饭，价值23.67。不便宜呀！要是饿的话，还要比这个贵！现在上海流行按照重量来收费的自选餐厅，就是有好多菜品，可以自由选择，然后按照重量收费。此类餐厅，都会配有洗手池、菜品质量比一般小店高一点、米饭后续可以自由添加、餐后送免费的酸奶。大家觉得这种餐厅

今天中午十二点左右，我带着小宝，去原来光顾过的一家大米先生吃饭，竟然发现它们家，更换了销售模式，由原来的店员打饭菜、按菜的品种论价，变成了自选形式的称菜，菜品比以前变多了，大概有四五十个品种，每两3.28元，汤和饮料都是免费喝。我一眼望去，这家店内的顾客很多，“老少中轻”皆有，少有空

今天陪爸妈去看房，下午爸妈还有娱乐活动需要参加，中午吃大餐时间来不及了，所以就近在当地一家叫‘蓝白’的快餐店吃饭。进店后看到变化很大，可以自选菜品。挑选自己喜欢的菜，装到一个餐盘里，最后根据菜的重量来收费。菜品有20多种，经济又卫生。爸妈很喜欢去‘蓝白’吃饭，菜品齐全，可以自由