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云南网讯(记者杨萍通讯员何明杰李一)三月,万物复苏,眼下也正是野菜大量上市的季节。这几天,在楚雄市的各大农贸市场,香椿、苦刺花、甜菜、皂角芽、刺老包、蕨菜等各类野菜陆续上市,水嫩时鲜的野菜受到市民的青睐。
一大早,记者来到楚雄市祥瑞农贸市场和水闸口农贸市场看到,很多菜摊上都摆放着新鲜的野菜,有香椿、金雀花、甜菜、桑叶尖和刺老包等10多个品种。据商贩们介绍,一周前,野菜就开始上市了,刚上市的时候价格比较贵,现在量逐渐多了,价格下降了不少,不过对于一些稀缺的野菜,价格仍然很高。商家段师傅介绍,“每年一到春季这些野菜就上市了,甜菜差不多两百元左右一公斤,金雀花也差不多是一百七左右一公斤。”
野菜大量上市
野菜大量上市
野菜大量上市
野菜大量上市
每年三、四月份都是云南野菜大量上市的时节,各种山茅野菜都很受青睐。市民吴阿姨说:“我们云南人生长在四季如春的环境里,所以就形成了春吃芽夏吃花,秋冬吃根瓜的习惯,祖祖辈辈都是这样吃。”
“我买了点臭菜,臭菜有清凉解毒的作用,还买了一点新鲜的金雀花,炒鸡蛋吃口感比较好,春天就是吃花的季节。”市民雷女士也说道。
野菜大量上市
市场挑选野菜的市民
市场挑选野菜的市民
野菜营养丰富,并且具有独特的口味,偶尔吃上一次,调节口味也是不错的,但凡事讲究适度,因为多数野菜性致寒凉,过量进食易导致脾寒胃虚,尤其是苦味野菜不宜多食。另外,野菜并不是人人都适合食用,有些人吃过野菜后会出现过敏的症状。所以,对于自己不了解的野菜,不要轻易食用,食用野菜前最好用开水烫一下,吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹等症状,应立即停止食用,马上到医院诊治。
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