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被点名和牛分量少了11%,湊湊火锅回应:校准200余家餐厅电子秤

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湊湊火锅称,将对全国200余家餐厅的出餐电子秤再次校准。

3月14日,上海市市场监管局执法总队会同市计测院,在“湊湊火锅·茶憩”抽取了“湊湊肥牛”“湊湊和牛”“排酸羔羊肉”“排酸肋排肉”“青笋”等五样菜品进行现场称重。检查发现,“凑凑肥牛”在菜单上标注“150克”,实际称重140.43克,偏差-9.57克;“湊湊和牛”在菜单上标注“200克”,实际称重177.90克,偏差-22.10克,商品实际重量值与结算重量值之差超过规定负偏差(按照规定,肉类称重范围小于2.5千克的,其负偏差允许值最高为5克),涉嫌违反《零售商品称重计量监督管理办法》。其余菜品:“排酸羔羊肉”称重偏差-2.88克、“排酸肋排肉”称重偏差+0.26克、“青笋”称重偏差+1.51克,符合相关规定。同时,检查中发现,该门店使用的用于贸易结算的电子计价秤未经强制检定,涉嫌违反《计量法实施细则》。针对上述违法行为,执法人员将对其立案查处。

3月15日,湊湊火锅向澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者发来声明称,关于近日湊湊火锅(上海打浦桥日月光店)出现的“称重偏差”问题,深表歉意。并第一时间成立专项小组对该餐厅进行整改,对相关人员进行了严肃处理,并要求餐厅加强运营管理。为避免相关事件再次发生,对全国200余家餐厅的出餐电子秤再次校准,进一步加强餐厅的出餐标准管理,并加大内部稽核检查频次,确保每一份餐品严格按照标准执行。同时,湊湊也将在全国餐厅设立“公平秤”及“监督提示牌”,进一步优化消费者监督机制。

湊湊火锅自2016年成立以来,目前在全国经营超200家直营餐厅。

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