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唐山有很多南北、男女皆宜的小吃、美味佳肴很多人没吃过吧？

唐山餐饮文化源远流长，几百年悠久的人文历史、得天独厚的地理环境、丰盈富庶的物产资源，为这里餐饮业的发展铺就了雄厚的底蕴，又经历代名师高厨的勤奋努力，逐步形成了风味独特、品类完整的菜肴——冀东莱系，在全国十大菜系之外独树一帜。因唐山位于北京东部，又有人称其为京东莱系。

在这里先给南方的北方的朋友们粗略介绍一二~

海参扒肘子

海参扒肘子是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系，后引入唐山。此菜烹调完成后，肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。

大饹馇

“大饹馇”乃京东特产。早在明代，大饹馇就在京东遵化一带农家餐桌上崭露头角，而后逐步传遍周围市、县。到清初，大饹馇开始走出家庭加工自食或赠送亲友享用的范围，形成初具规模的专业生产，以此为主料烹制的菜肴也成了居家和中小餐馆的必备之项，备受当地群众及往来客商的青睐，博得“百吃不厌”的美称。　　饹馇，色金黄、豆香浓，适应多种烹调方法，可炸、熘、炒、烩、拔丝、制汤等，荤素均可，老少咸宜。传统菜肴有炒饹馇、烩饹馇、焦熘饹馇，炸饹馇合、饹馇千，玻璃饹馇、醋熘饹馇、番茄饹馇、金钱饹馇等等。正所谓：形似煎饼薄如纸，色如黄缎豆香浓，出自寻常百姓手，煎炒烹炸最出众。

唐山懒豆腐

懒豆腐也是豆腐种类的一种，唐山懒豆腐分为生懒豆腐和熟懒豆腐。生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。生懒豆腐清香不腻，特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。

唐山麻糖

麻糖属于甜品，薄似蝉翼，形似花朵，口感绵软，微脆，营养丰富，老少皆宜。有400多年历史，原产于曹雪芹的老家——冀东唐山丰润的七树庄。是唐山的地方特产，还多次获得省部国家级各种奖项。唐山麻糖以"广盛号"的最为出名，吃麻糖推荐到七树庄，那里的麻糖最正宗了。

唐山棋子烧饼

其实烧饼是唐山的特产之一，因状如小鼓、个似棋子而得名。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存，棋子烧饼有鲜肉馅、豆沙馅、枣泥馅以及水果馅。棋子烧饼的做法跟苏州的酥皮月饼有点类似，猪油和面做酥皮，包入馅心，烤箱烤熟后层层酥脆。经过多次改良，逐渐成为唐山的一个特色食品。

京东菜形成的同时，唐山的名特食品也有了长足的发展，一大批深受各界青睐，广为消费者喜爱的名食名点相继问世，进而享誉京东，与京东菜恰似并蒂之莲，竞相盛开。如久负盛名的九美斋棋子烧饼、新新商店香甜酥脆的蜂蜜麻糖、鲜香浓重的天丰园包子、味香馅美的新鸿记饺子、料精工细的猫耳朵馄饨、细软筋道的玉田抻面、酥脆如鬏的南沙饼、香酥味美的滦县叉子火烧、香馥不腻的乐亭吊桥烧饼、酥脆甜香的开平麻花，还有澄沙包、脂油包、百荷粥、圆笼蒸饺、锅贴、肉饼以及时令佳节食用的八角粽子、什锦元宵、春饼、八宝粥，喜诞寿辰食用的五子桃、莲蓉脆枣、方酥合子、蛋糕等，皆与名菜相辅相成，形成了完整的京东菜肴系统，合成了各种名席大宴，享誉四面八方。　　

各位南边的婆婆媳妇、丈人女婿，千万记得你来到我们这不要忘了品尝南北皆宜的京东美食啊！　　

有人问了，唐山在哪儿？好找，北京东边160公里就是。

先简单给大家介绍到这，有时间咱再聊~