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做为一款能应用在饮品和烘焙里的原料,阿华田有什么特别之处?我们先来了解一下阿华田。
阿华田是什么风味?
阿华田是一种带有可可风味的麦芽固体饮料,含有大麦麦芽、牛奶、鸡蛋等多种营养成分,较常直接冲泡饮用。
鹿角巷研发经理张咏欣介绍,阿华田在应用饮品的时候可以将它当作一种带可可风味的物料,如加鲜奶可做可可风味的拿铁,搭配坚果做冰沙,搭配冰淇淋打成奶昔口感浓郁,还可以添加茶冻,增加咀嚼感的同时也能让浓郁的口感更加清爽。
针对产品不同的应用,其风味也不同,比如喜茶的阿华田波波冰,主要的是阿华田鲜奶,搭配现熬的黑糖珍珠,既有可可风味,也带有黑糖的焦香。
而巡茶的阿华田风味的老虎出巡系列产品,主要的是突出阿华田风味奶盖、阿华田风味黑糖酷脆和阿华田风味黑糖珍珠。
三款配方,不同的风味
烤椰香阿华田
配方:
阿华田40g
果糖10ml
椰奶150m
热水100ml
冰块
制作方式:
- 阿华田40g,果糖10ml用热水100ml化开,搅拌均匀倒入出品杯。放冰块至九分满,最后倒入椰奶150m,作出分层。
- 用奶油枪打出奶油顶,放上烤好的椰子碎作装饰。
口味:
这款产品主要是椰子奶香与阿华田的可可搭配,口感有一加一大于二的亮点,最后放上烤好的椰子碎,香气更佳,具有爆款的潜力。
奥利奥阿华田特饮
配方:
豆奶200ml
果糖15ml
阿华田30g
热水100ml
巧克力酱
冰块
制作方式:
- 将好时巧克力酱作淋壁。
- 将豆奶200ml,果糖15ml搅拌均匀,倒入出品杯,冰块加至8分满。
- 将阿华田30g用热水100ml化开,倒入出品杯,放上奥利奥碎作装饰。
口味:
奥利奥阿华田运用的是豆奶,给消费者另一种选择,加上挂壁与奥利奥组合,视觉上有吸引眼球的亮点,口感更是饱满醇厚。
琴酒小田
配方:
阿华田30g
果糖15ml
琴酒20ml
淡奶油30ml
牛奶100ml
热水100ml
巧克力碎
制作方式:
- 将阿华田30g 用热水100ml化开,依序加入果糖15ml,琴酒20ml,淡奶油30ml,牛奶100ml,搅拌化开。
- 温热水补至8分满,奶盖打顶,放上巧克力碎作装饰。(此款为热饮)
口味:
与上面两款不一样,这一款带有琴酒的微醺感,淡奶跟琴酒在温热的口感时表现最佳,口感香醇。奶、酒与麦芽,三者香气浑然天成。
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