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3月15日,在浙江省政府、建德市政府和寿昌镇政府的联合指导下,麦子妈品牌联合建德市新零售协会成功举办2023年中国预制菜业态趋势发展大会暨麦子妈品牌战略升级发布会,建德市政府领导,以及预制菜领域的专家学者等人出席会议并发表演讲。同时,麦子妈创始人翁博成发布品牌升级战略,就麦子妈品牌升级方向做了详细介绍。

麦子妈品牌,源于对家人的爱

麦子妈品牌“源于对家人的爱”,自2019年品牌创立以来,麦子妈品牌一直围绕“让家人放心吃”的初心,和“让下厨更简单”的使命,进行产品研发及生产,未来麦子妈将继续坚持“专注高端品质,坚持真材实料,服务6亿家庭”的宗旨,更好地服务消费者。

同时,翁博成对麦子妈供应链现状进行了详细介绍。

麦子妈和多数新消费品牌不同的一点,就是企业自主研发和生产产品。自营供应链可以更好地管理产品原料、生产过程、运输和售后,从原料到货架的每一环节都能保证“让家人放心吃”的标准。

2022年6月,麦子妈企业投资2.5亿建设的预制菜生产基地一期成功落成投产,产品矩阵覆盖常温、冷藏和冷冻三大品类,全线产品采用全球食品行业安全与质量体系最高标准SQF2000。目前产能为生制品20吨/天、熟制品10吨/天,油炸品15吨/天以及冷冻品5吨/天。二期工程全面建成后,将可以提供16亿元产值,同时麦子妈企业在华北天津、西南成都、华南肇庆和华中咸宁四地的预制菜生产基地也在规划中,未来将实现全国布局。

随后,麦子妈企业分别与建德市农业农村局和江南大学食品学院签署战略合作协议。

未来麦子妈企业将在预制菜发展方面与建德市政府深度合作,积极带动相关产业发展;同时,麦子妈企业与江南大学合作,将在食品加工技术和产品研发方面提升一个台阶。

聚焦预制菜业态发展

此外,参会的各位预制菜领域大咖从“政策、产业、科研、技术及供应链”等各个角度进行观点分享,共同聚焦中国预制菜业态趋势发展。

中国预制菜产业联盟专家委员会秘书长王静表示,未来预制菜经营与发展的趋势一定是全链能力,尤其是美食全链运营,实现全链路可控、提升利用率、数字化、品牌化发展目标,麦子妈品牌今后的战略规划也正是全链能力的体现。王静对麦子妈品牌做出了高度评价,“麦子妈华东生产基地是我在国内见过唯二的设有专品专线的预制菜食品工厂,这将大大提升食品安全保障,以及实现企业降本增效”。

中国烹饪协会中央厨房技术研究院院长冯德和表示,一款美味的预制菜爆品,必定经过大厨师反复试验和调味研发。麦子妈在产品方面的努力,如全国布局后端供应链、积极与建德市农业农村局和江南大学的战略合作,用产品赢得市场,是有战略远见的决策。

盒马研究院常务副院长熊梓富表示,三产融合成为趋势,消费侧需求激增,市场持续扩容,预制菜未来三到五年的发展将会大大超出预期,一定要抓住每一个消费心智建立的机会,增加消费者的价值认同。

江南大学食品学院教授徐学明也表示,市场竞争中价格战一定是下下策,高质量的产品和稳定的品控输出,才能在行业中留下好口碑。

好产品的背后是严要求

和麦子妈合作多年的经销商这样评价:“麦子妈产品的味型很不错的,对比餐厅还原度很高,业内口碑也很好”。

之所以有稳定的高质量品控,良好的市场口碑,是因为麦子妈后端供应链一贯坚持的产品标准:

1,坚持产品自主研发、生产,自有2.5亿高规格工厂,严格把关每一道生产环节,让每一道菜都有源可溯;

2,坚持采用国际SQF标准,全球食品行业安全与质量体系的天花板级标准;

3,全球食材,严选高品质原料,更好的原料,还原更本真的鲜味;

4,清洁配方,少添加多健康,坚持让6亿家庭三餐无忧,非必要不添加、少添加;

5,急速锁鲜,坚持做真正的锁鲜方便菜,原料、加工、储存、物流,锁鲜从始至终 ;

6,坚持大师调味,1:1复刻餐厅级口感,复刻传统好味道。

麦子妈创始人翁博成表示,今后麦子妈也将不遗余力坚持六大产品标准,坚持“做给家人吃”的标准,继续用好产品回馈市场需求。

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