藕香榭美食文化解析

历史背景

藕香榭创立于清代嘉庆年间，以江南水乡特色为根基，凭借独特烹饪技法成为江浙地区代表性餐饮品牌。

核心菜品

• 藕粉圆子：选用溧阳沙地藕汁制成，配以桂花糖浆
• 蟹粉狮子头：采用"三肥七瘦"猪肉糜，文火慢炖
• 盐水毛豆：遵循"三浸三晾"传统工艺

制作工艺

菜品	主料	辅料	工艺时间
藕粉圆子	新鲜藕节	糯米粉、猪油	4小时
蟹粉狮子头	猪前腿肉	蟹黄、马蹄	6小时

健康理念

坚持"药食同源"原则（参考文献：《藕香榭饮食文化研究》），所有菜品均经过营养配比检测，符合现代健康标准。

现代发展

2020年完成中央厨房建设，实现标准化生产，产品覆盖长三角地区12个城市。