辣味美食命名方法论与案例分析

一、命名核心原则

1. 地域文化关联性（实证依据：《中国饮食地理学》第3.2章）

2. 食材特性显性化

• 突出辣味来源（如朝天椒、汉源花椒）
• 体现烹饪工艺（干锅、水煮）
• 量化辣度等级（微辣-地狱辣）

二、命名案例分析

传统命名	优化方案	语言学依据
麻辣香锅	川渝麻辣干锅（地理标识+工艺说明）	《汉语地域词汇研究》P87
香辣小炒	香辣牛蛙（核心食材前置）	《餐饮命名学》5.3节

三、避坑指南

1. 禁用玄学术语（如：镇宅、招财）

2. 避免生僻字（笔画超过12画）

3. 工商核名前置查询（建议工具：国家企业信用信息公示系统）

四、实证命名模板

【地域】+【核心食材】+【工艺】+【辣度标识】

示例：湘式 剁椒 干锅 牛柳 中辣

参考文献

• 《中国饮食地理学》2021年版
• 《餐饮命名学》商务印书馆2020
• 《汉语地域词汇研究》上海人民出版社