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山野菜——乔麦芽菜，学名：类叶升麻，是*、食两用植物。乔麦芽生长在林下，春季採鲜嫩的芽叶食用，是很受欢迎的山野菜。乔麦芽的吃法主要是爆炒和凉拌。也有人把乔麦芽焯水后晒干，冬天用来炖肉吃，味道也是不错的。

拾人牙（芽）慧 豆芽可能是家常便菜，其实麦芽也是宝藏级的花式存在！ 在中医*里，麦芽按制作可以分为有生麦芽、炒制麦芽（甚至还有焦麦芽），不同的阶段和工艺都有各自不同的功用，甚至还存在男女有别。图片转自

如何吃菜麦芽

吃肉吃怕了，改吃白粥、咸菜两餐，接着又吃了两餐炒萝卜丝，消一消肚子的肥油，让脾胃好好歇一歇。中午做了两菜一汤，又是清清淡淡的一餐。1、炖了一个四君子、炒麦芽、瘦肉汤，调理一下脾胃。2、清蒸咸鱼，这种鲳鱼的味道像极了一夜埕，淡淡的咸香味很下饭。3、白灼芥兰苗。芥兰苗很嫩，爽脆，挺好吃。

热牛奶冲泡麦芽，蔬菜水果加蛋，一个碳水主食（大枣馒头，面包，花卷，奶香饼等）

灰灰菜，苦菊，麦芽琴，好怀念小时候虽然吃的玩的不多，但是单纯很快乐。不考虑*钱的问题，结婚问题。

如何吃菜麦芽不上火

中午10：00，中午孩子回来吃。这一上午就特别特别忙，就没歇下来过。先煮消食水，山楂炒一下消食效果更好。炒麦芽、焦山楂、苹果煮水。科技改变生活，养生壶煮各种各样的水太合适了。先做饭，今天大米里面小米、三色藜麦，杂粮我也是不二大山家的。他家的杂粮品质就是很好，基本每顿饭都是粗细粮搭配，这个电饭锅煮饭

清明节前，艾草青团早被吃得够够的，其实除了艾草青团，还有鼠曲草做的麦芽塌饼、草籽粿、清明龟、棉菜饼。。。都是用鼠曲草嫩叶和面做的饼子或者团子。从前北方也有食用鼠曲草的习惯，如今只在南方流行。鼠曲草的别名有几十个，最讲时令的名字就是清明菜，它有镇咳止痰的功效，做成饼子，清香糯口，就是现在

桐子什甜麦粑，这不是菜而麦子甜粑，用麦子磨成粗面粉發酵后在用桐子叶包起来上蒸笼熟熟，就成了桐子叶甜粑，要用麦芽粉做發酵粉才很甜。

春季：多食时令蔬菜（如芹菜、芦笋等），可适当食用具有疏肝理气、养肝清肝作用的食*物质，如佛手、生麦芽、菊花等，忌过度食用寒凉、黏滞、肥腻之物。