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炖鱼怎样做才不腥不烂。技巧1，必须去掉粘膜撕掉黑皮。技巧2，必须油煎或者油炸。技巧3，胡椒粉和料酒一定要水开再放。技巧4，炖鱼不要盖锅盖。煮米饭教你3招，颗粒分明筋道香软。1，大米只淘不洗大米洗1—2遍即可。2，加水比例米和水的比例1：1.5

如何煮出白如牛奶的鲫鱼汤？大家好，煮鲫鱼汤也是有技巧的。要想煮出白如牛奶的汤，喝起来不油腻，需要掌握一些小窍门。今天，我来分享一下我的经验。首先，将鲫鱼清洗干净，从背部开始切一刀，不要切太深，否则煎鱼时会烂掉。将鱼翻过来，再从另一面切一刀。然后，倒入少量油，加入适量盐，这样可以防止鱼皮破裂

煮鱼怎样才不会烂

生活小妙招，真的太实用了，比如，炖鱼怎么做才能不腥不烂，挑菜小窍门等等，都非常实用，赶紧保存下来吧。

炖鱼有讲究牢记3放3不放3放:，1、放葱、姜、蒜增香味美,肉还鲜嫩2、放黑胡椒t除腥t可使鱼汤味道鲜美3、加点醋易烂入味3不放:，1、八角t味道太重t会使鱼汤的颜色发黑2、花椒t辛辣刺激t掩盖鱼肉本身的鲜味3、鸡精:鱼本身就味鲜

炖鱼小妙招不放料酒一容易变腥不放大蒜一遮盖鱼味不放花椒一肉质发柴不放八角一汤汁发黑不放鸡精一遮盖鱼味要放白酒一肉质细嫩要放陈醋一易烂味美要放葱姜一美味嫩滑要放酱油一鲜香提色要放白糖一增鲜味美

煮鱼怎样才不会烂呢

生活小妙招，让生活没有烦恼炖鱼5不放5要不放料酒一容易变腥不放大蒜一遮盖鱼味不放花椒一肉质发柴不放八角一汤汁发黑不放鸡精一遮盖鱼味要放白酒一肉质细嫩要放陈醋一易烂味美要放葱姜一美味嫩滑要放酱油一鲜香提色要放白糖一增鲜味美

别在按常规步骤煮鱼汤了。像我这样起锅烧油，把鱼放在锅中，铲烂铲碎，不要再像常规放鱼那样，还浇热油定型，定型到最后在汤锅里也会炖烂，还不如一开始放进去就使劲铲烂，铲碎，它的好处在于，用微火把铲碎的骨头铲出金黄色使鱼骨变酥变的焦香，开水使劲熬，最后熬出了一碗容量的精华，一个字鲜！[给

鲫鱼汤怎么熬，才能汤汁如牛奶，喝起来鲜香不腥?记得1不放，放2样，熬出来的鲫鱼汤人人都爱喝。1不放爆锅和熬制时不要放葱，因为葱熬久了容易烂，出现一股葱臭味，尤其是葱心，正确做法是鱼汤熬好了再撒葱花。放2样1.羊肉鱼和羊的组合叫做“鲜”字，老祖宗造字时就告诉了我们，因此熬鲫鱼汤放点

这些生活小常识总有一个能用到，居家必备有收藏价值：1、做菜常识炒藕丝时，边炒边加些水，能防藕变黑。炒鸡蛋时，加一点温水搅匀就不会炒老，松软可口。豆腐下锅前放在开水里浸15分钟，可清除泔水味。冷水炖鱼无腥味，中途不加水会减少鲜味。熬骨头汤时，中途不加生水，以免汤的温度突然下降导致

清炖羊排要怎样做才汤汁浓白，肉质软烂又没有膻味？其实跟煮泡面一样简单，只要记住这三点你就能轻松学会。183把新鲜的羊排斩成小块，冷水下锅焯水，可以加一点高度白酒去除腥味。很多人汆水的时候喜欢开水下锅