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酸菜鱼你要想做到鱼肉不腥不碎，鱼汤酸辣开胃，酸菜脆爽可口，后面这些小细节一定记好了。183鱼肉和鱼骨一定要多撒

酸菜鱼。183准备适量的酸菜，洗净后切成小段备用。这种酸菜不咸，可以放心食用。183将煎好的鱼、葱、姜、蒜、小米辣和酸菜一起炒

酸菜鱼头怎么做

酸菜鱼制作过程准备的食材有:草鱼一条(2斤左右)酸菜、葱姜蒜、香菜、干辣椒段，泡脚两个，白糖少许，生抽，料酒，胡椒粉，花椒粒，食盐，鸡精，第一步:草鱼分类，鱼头和鱼骨，剁成块，鱼肉切成片，鱼骨:加上料酒，小葱打成小结，盐，腌制十分钟备用，鱼肉片:加上料酒，盐，少许白糖，胡椒粉，生粉，一点点耗

老坛腌菜鱼头。这是我们刚刚学的一道新菜，盐菜鱼头，就是老坛酸菜老坛盐菜。用砂锅炖的，鱼头是用盐、胡椒粉，还有姜葱水腌了10分钟的，让它有点底味。砂锅底下也要铺一层盐菜，把鱼头放上来。锅要选择大一点的锅，这个盐菜酱是我们自己熬的。今天是在试菜，如果试出来味道好，到时候我再把配方分享给你们。看起来是非

家庭版酸菜鱼。183盐胡椒粉料酒调味，抓揉到鱼片起粘腻。183鱼头鱼骨盐胡椒粉，料酒腌制抓揉入味。183葱、姜、蒜爆香酸菜，炒出水气添热水。183先下鱼头鱼骨烧开，鱼肉分片下

酸菜鱼头怎么做 家常做法

大尧美食分享：酸菜泡椒鱼头，精心细做，打造爆款单品，鱼头鲜美，酸辣开胃下饭

酸菜鱼。我告诉你，前几天做的酸菜大家很喜欢，今天再教大家做酸菜鱼，干净卫生又放心，好吃到舔手指。183碗中加盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋，再用左手抓匀起粘液，一勺淀粉，这样腌出来会更加嫩滑。

酸菜泡菜大鱼头

菜名：酸菜鱼主料：大头鱼尾500克（各品种鱼都可以）辅料：葱花10克、姜米10克、蒜蓉10克、酸菜100克，野山椒15克、干辣椒段20克、青花椒15克、香菜15克调料：盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、白醋、米酒味型：酸辣咸鲜可口、味道鲜美烹饪流程：1、鱼粗加工处理清洗干净后，鱼头、鱼骨、鱼肉分离