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　　从ChatGPT到商业航空，从微软到蒂凡尼，当今世界上最前沿的公司是哪些？他们又做了些什么酷炫的事情？在《快公司 Fast Company》杂志近日发布的“2023年全球最具创新力公司”榜单中，为我们揭晓了一批为创新未来趋势打下了基础，来自各行各业的创新先锋。

　　《快公司Fast Company》是全球三大商业媒体之一，一直以独特的媒体视角，关注科技创新等诸多领域。其每年推出“全球最具创新力企业”已成为全球商业领域公认最具含金量的榜单之一。该榜单从创造性商业理念、增长速度快等多个维度层层筛选，在全球范围内的数十个细分行业中评选而出，也被认为是年度商业价值与投资风向标。

　　值得注意的是，我们在这次全球的榜单中又看到了一个熟悉的身影，它就是在中国肯德基和必胜客的母公司——百胜中国。据悉，这已经是这个中国最大的餐饮企业之一第二次进入该榜单了，一个卖炸鸡、比萨的餐饮公司，为什么会成为全球创新的风向标？让我们看看这个被美食耽误了的“黑科技”公司都做了些什么。

　　最早拥抱数字化的餐饮公司之一

　　早在2014年，百胜中国就上线了数字会员系统。目前大部分的消费者都通过公司的超级App和其他数字渠道下单。以超级App为基础，在消费者端，百胜中国还建立了贯穿整个消费旅程的强大的数字化生态系统，将线上平台与线下门店无缝连接，通过利用业界领先的会员体系以及自有渠道(例如超级App和小程序)，与消费者更高效地互动，提供更优质的体验。截至2022年底，肯德基和必胜客的会员计划合计拥有超过4.1亿会员。

　　在本年度“全球最具创新力公司”榜单中，《快公司 Fast Company》也特别提到了肯德基中国专门为年长的消费者打造的超级App极简版，并强调其为 “快餐行业首创”。消费者在体验后发现，这个适老版的App并不仅仅是放大了字体和让功能更加流畅；还利用人工智能技术根据消费习惯为用户推荐菜单，大大简化了下单流程。尤其是在特殊时期期间，老年消费者对数字技术的应用需求更为迫切。肯德基超级App极简版的上线，在数字技术如何适应老年消费者以弥补数字鸿沟方面为餐饮行业树立了标杆。

　　数字化赋能门店运营

　　百胜中国不仅仅使用数字化不断优化消费者体验，打造了强大的会员体系，还将数字化创新融入到了业务的方方面面，有效的提升了公司门店的运营效率。据统计，目前百胜中国的数字订单占到整体销售的比例从2019年底的55%上升到2022年的90%。在肯德基中国，由AI技术驱动的智能订单交付系统不仅可以更准确的预测销售而且还可以通过建议备货，减少食物的浪费和缺货。

　　作为一个餐饮公司，百胜中国密切关注前沿科技，并将其转化为生产力。2021年，百胜中国正式启用其位于上海、南京、西安三地的数字化研发中心，整合并拓展专属资源，利用大数据，人工智能，中台及数字化餐饮云服务等技术，开发新的解决方案及服务，进一步推动公司端到端数字化建设。从C端服务和产品、门店运营、智能外送、供应链等多个方面增强百胜中国的数字化能力。公司在2021年投资者日上披露，在未来五年还规划了 10亿~15亿美元对数字化基础设施方面的投资。

　　纵观百胜中国在数字化方面多年所做的努力，我们不难发现，这是一个厚积薄发，由浅入深的过程。正如《快公司》评价今年餐饮行业最具创新力公司所说，“在特殊时期颠覆了整个行业，永远改变了我们的用餐方式的三年后，今年入选的公司运用创新解决了餐饮行业及其顾客面临的一些最棘手的问题。”

　　AI、物联网、人工智能等前沿技术不仅仅是互联网公司的专利，数字化早已成为驱动餐饮业高质量发展的新引擎、新动能。 2023年将是餐饮行业的蜕变重生之年，利用数字化技术来驱动商业模式创新，不断提高运营效率、降本增效，可以加快推动传统餐饮企业迭代升级，在经济复苏之际为餐饮企业打开新的增长空间。