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茶有道道：过年吃什么？福建闽南和广东客家年夜饭常见的家乡菜

闽南人家的年味。

闽南过年宴菜谱大全

每年的除夕夜都在婆家仙游过，而仙游的团圆饭每年都是雷打不动的炒面，鸭汤，卤蛋，卤猪蹄，剧鸡爪…没吃两口就饱了，让我越发想念漳州的美食。漳州人的年夜饭你要说多山珍海味也没有，但都是特色和经典。闽南人讲究一家人坐在一起，热闹滚滚的场面，所以席间的氛围必须要有火锅来搭配，一来有热气腾腾的烟火气，二来食

拜托别再说过年全国都吃饺子了！！！闽南人过年不吃饺子！！！老妈忙了一天，准备了一大桌的年夜菜～有香菇蒸鸡，猪肚鸡，蒸鲈鱼，闽南炒面，荷兰豆炒腊肠，五香卷，等等等。。。太美味啦！！！

移动人的年夜饭

闽南过年宴菜谱大全图解

闽南过年传统美食┅香酥排骨炸昨天，我制作了湖南过年美食—蛋饺子，今天做厦门过年传统围炉必备菜--香酥排骨炸在我的家庭里，我是湖南伢子，老婆是闽南“水扎母”，“湘闽”家庭过年肯定不能缺闽南特色。┅香酥排骨炸┅原料：猪排骨1500克、炸酥肉粉300克配料：香菜50克、小香葱75克、料酒两小

过年啦！来看看大年三十，闽南人过年餐桌上有些什么自己做的特色小吃吧。有人能说出下面三图中的菜名吗？能说出的，一定对闽南文化有一定的了解。

过年了，回闽南的农村，这个午餐搭配是不是太不合理了。卖相差，但味道好啊，几乎全部都是肉啊。 牛尾胡萝卜汤还是很不错的，就是油腻了些。红虾超级大。还有牛腱子肉，卤鸭，卤鸡，五香和粉丝蒸扇贝，花菜，鲈鱼。就是这个花菜真的太素了~

过年时，闽南人需要准备“超多”的炸物。炸带鱼、香芋、排骨、酥肉、鸡翅等，除了吃更主要的是需要祭祀祖先。这一传统从我懂事至今一直是如此，也不知道多少年了。有网友戏称除了烹饪，几乎全是火锅料能从初一吃到十五……

在娘家过年，老妈总会准备一大桌闽南大餐，有红烧鱼、白灼虾、姜母鸭、羊肉煲、排骨汤等等，都是我爱吃的菜。在婆家过年，是弟媳妇掌勺，每年必备火锅，鱼虾、螃蟹、海蛎、鲍鱼等海鲜应有尽有，配菜也是一应俱全，今晚弟媳妇调的蘸料辣中带丝甜，非常爽口好吃。其实，我已经有15年没在娘家过年了，每年都是大年二