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解除隔离，千难万难回到北京。抚慰乡愁的当然是一餐地道的家乡美食同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号，开业于清代道光二年（公元1822年）以同怀和悦之意而命名店名。为旧京城著名“八大居”饭馆之首。解放前夕，八大居仅存同和居、沙锅居。今日菜肴：葱烧海参响油鳝糊爆炒腰花狮子头乌鱼蛋汤脆

哈哈 今天国庆假期最后一天，咱们的打卡帝都好味道也来个压轴的美味——曾经跟烤鸭和涮羊肉齐名的老北京三大美食名片之一的宫廷甜点之王、北京绝活、同和居的三不沾。，大家都知道，所谓八大居，店名版本不尽相同，但是公认的，同和居是八大居之首，这就跟三不沾有关。

北京同和居饭店特色菜谱大全做法图片

刚刚在网上看到，2022年北京餐饮十大品牌（如图），我纳闷怎么沒看见北京的那些老字号啊只看见了北京华天上百度一查，原来北京华天里面老字号云集：烤肉季，沙锅居，鸿宾楼，同和居，护国寺小吃，庆丰包子等等都“藏”在这里呀我喜欢同和居饭店和护国寺小吃，每次回

北京中华老字号同和居美食品尝传统鲁菜，干炸丸子、糟溜鱼片、火爆腰花、鲍汁萝卜、乌鱼蛋汤。（原创）

大戏北京看：同和居的招牌菜三不沾，看着用料简单，但却十分考验厨师功力

北京同和居特色菜价格表

三不沾，同和居的经典名菜 传承至今，也是鲁菜系的代表菜之一。只有北京的几个鲁菜老字号还做此菜，极为讲究火候和功夫！

传统名菜（炒三不沾） 说起炒三不沾，因为制作有些难度，用时较长，加上人们口味的变化，原材料的丰富多样，受众也少，导致很多饭店都不再售卖，年轻厨师也都不会制做了， 而且，一直以来炒三不沾归属哪个菜系，也都充满争议，自从近一百年来有了四大菜系的说法，七八十年代又增加了八大菜系提法，使

日本天皇曾因为喜欢吃“三不沾”，多次派专机来中国用暖瓶装着回日本，成了御宴佳肴。“三不沾”被称为“梦幻的中华料理”，一度在日本非常火爆，一些日本饭店也只是限量供应。三不沾到底有多火？曾看到过一则视频，日本厨师小哥满头大汗地炒着“三不沾”，把锅捣得“咣咣”的，看他那架势似乎跟锅有仇似的，三不沾风靡

昨天在北京后海玩，然后在同和居吃饭，不小心吃到了这个宫廷菜，三不沾，说实话真的好吃

馋人老田：跟我一起去吃个百年老字号，北京八大居之一的同和居