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近日,宁夏固原市西吉县“西吉好东西”门店在北京市落地开张,主要展示销售当地生产的西吉牛肉、粉条、酸辣粉等土特产。不仅在北京,该县还计划在更多的城市开设门店,让当地土特产出村进城,扩大消费地域,卖出好价格,促进农业增效和农民增收。
土特产大多为优势特色农产品,是各地根据自身实际,努力挖掘当地特色资源培育而成。产品主要销往人口多、消费能力强的城市,丰富市场的同时,也促进了乡村振兴。在不少乡村,这些土特产都是支柱产业。今年中央农村工作会议强调,要做好土特产文章,重新认识土特产对推进乡村产业振兴的特殊意义。针对广大农村地区优势特色产业市场在外、市场在城市的特点,需要大力推动土特产出村进城。
打好创新牌。顾名思义,土特产主要体现在“土”和“特”上,但土特产并非一成不变。如,枸杞是宁夏享誉全国的著名土特产,传统消费人群主要为中老年群体,主要表现为枸杞泡茶的“保温杯”养生等消费形式。但随着大健康概念盛行和消费升级,需要打创新牌,迎合年轻一代的新需求。近年来,宁夏加快枸杞科技研发和产品深加工,推出枸杞口红、枸杞轻卡饼干、巧克力枸杞等新品,跳出了传统消费窠臼,销路大增。因此,土特产要与时俱进、加强创新。
打好颜值牌。颜值用在土特产上实际就是品相。品相的好与差对产品的价格影响很大,尤其是随着网红文化和打卡文化的盛行,产品既要品质也要颜值成为普遍的消费理念。品相决定价格,因此,土特产也要在提升品相上下功夫,改变一些产品“吃着好吃,看着难看”的状况,推动当地土特产品由“原字号”向“精字号”转变,大幅提高商品率。
打好融合牌。一方水土孕育一方土特产,土特产扎根乡土,是一个地方的风物。近年来,土特产品销售方式发生了很大变化。无论是线上还是线下销售土特产品,都不再是单纯卖产品,而是讲好土特产种植、加工、销售、文化等故事,包含田园风光、乡土文化、农家美食等。土特产甚至已形成体验式消费场景,增强客户黏性,从而实现了农业由“卖产品”向“卖风景”“卖文化”的转变,促进了一二三产业融合发展,推动乡村优势特色产业全链条升级,吸引了更多消费者。
从消费者的角度看,越具有地方特色的优质土特产越受欢迎。因此,各地要加强产销对接,严防产业“内热外冷”,大力推动土特产出村进城,将当地土特产品由“种得好”向“卖得好”转变,由“名气高”向“收益高”转变。 (拓兆兵 来源:经济日报)
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