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用保鲜膜封住盆口，放到温暖的地方发酵3—4个小时。加适量的碱，将3克碱面和8毫升水混合成碱水，分3次倒入发酵好的面团里，按平常的方法揉面。用手揪馒头剂子，将面团揉成长条，用手揪成大小差不多的剂子，揉成圆

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只用泡打粉不用酵母做馒头的步骤

可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 趁热碾成泥 将面粉泡打粉和晾凉的南瓜

只用泡打粉不用酵母做馒头的步骤如下：提起一天制作酵头。再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。将发酵好的面团排气，再切成馒头形状，放入锅中蒸熟即可。

制作步骤：面粉、玉米面，醪糟放入面盆，加常温水，揉成光滑面团 盖保鲜膜醒发大概一小时，用醪糟发面比用酵母醒发的时间要长些 手指在面团中间戳个洞，不回缩说明面发好，大概原面团的2.5倍大 面团内部呈

不用酵母粉怎样蒸馒头呢

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香，更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克，水120克。制作方法：

可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，bai蒸出来会更白更软，吃起来更香，更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克，水120克。制作方法：1

没有酵母，我们可以这样蒸馒头，下面来介绍几种方法一起来看看：方法一、自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行

一、方式 面糊揉软后之前是用发面和面碱醒面的，能用纯蜂蜜替代。但是要是没有得话 可以用这一方式，通道回甜：醒面时要是没有酵母菌。蜂蜜发面蒸出的馍馍绵软芳香，盖湿抹布4-6钟头就可以进行，每500克小麦面粉加

蒸馒头不用酵母粉发面的做法：没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量