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蒸梭子蟹的方法，1.洗净螃蟹（水冲下，去掉皮筋和网绳）2.锅垫上菜叶（不加水，不加水，不加水）重要事情说三遍！3.螃蟹肚脐朝上，盖上锅盖烤个十五分钟（大火），略微闻到焦味关火，闷一分左右起锅（中途不要掀开锅盖，不然螃蟹容易变瘦）

今天配菜的师傅不走心，就买了这几样菜，都长得好老的感觉，幸亏吃起来还好清蒸梭子蟹：梭子蟹洗净；锅中放水、葱姜、料酒，水开后放把梭子蟹放入蒸篮，底下放点葱白和姜片，蒸15分钟左右。麻婆豆腐：嫩豆腐切块，肉末加生抽，料酒，盐，糖拌匀；锅中烧开水，加盐，放入嫩豆

如何蒸海蟹窍门

这是我的午饭，小厨的早饭。清蒸梭子蟹：梭子蟹洗净；锅中放水、葱姜、料酒，水开后放把梭子蟹放入蒸篮，底下放点葱白和姜片，蒸15分钟左右，（生抽、糖、醋，姜丝、葱花混合煮沸蘸食，可省略）炖蛋： 鸡蛋3个打散，加入温水，鸡蛋两倍左右重量的水，水多一点炖蛋就嫩一点，水少一点炖蛋就Q一点）加少许

梭子蟹做法很简单，放姜在蒸锅里蒸一下就很鲜呢。

蒜蓉粉丝梭子蟹：粉丝泡软冲洗干净平铺在盘中；梭子蟹洗净，将盖打开，去掉脏东西和不能吃的部分，每个脚连肉剪开，排在粉丝上，中间放上姜片，再放上梭子蟹的几个大脚；锅内热油，下蒜蓉煸香，加料酒、蚝油、蒸鱼豉油、糖、少许水，煮沸后淋在梭子蟹上，中间放上梭子蟹盖，水开后蒸十分钟左右，撒上葱

如何蒸海蟹窍门图解

秋天第一顿梭子蟹蒸出来了，看看效果还是不错的，很多朋友注意老于挑选的全是公蟹，吃海鲜不都是吃母的吗？为啥老于挑选公蟹吃呢，其实现在这个时间段公蟹是最肥美的时候，而母蟹的蟹黄品质还是不行的，所以咱们吃蟹肉那就吃公蟹。因为本身螃蟹是寒物，所以在清蒸的时候放上几片姜片来中和一下也是必要的，掰开一个螃蟹，脐

蒸葱油的螃蟹都吃腻了吗？那你尝过盐腌螃蟹吗？鲜美可口，原汁原味，真的太过瘾了。用妻子的牙刷两面刷洗干净，用厨房纸吸去表面水分，这是专做盐海鲜的粗盐砂锅里倒入一包粗盐，再放入花椒、香叶和八角，小火慢慢炒出香味，然后盛出一部分海盐，铺上姜片，再把梭子蟹放上去，再撒上刚盛出的海盐，扣上盖子煮12分钟即可。

清蒸梭子蟹，肉质鲜嫩，味道鲜美，是最健康的烹饪方法 距中秋只有个把月的时间，恰是梭子蟹新鲜上市的时候。这个时候的梭子蟹比较肥美，也开始有赤膏了。梭子蟹的烹饪，可煎可炒，可蒸可煮，吃法有好多种。简简单单的清蒸一下，原汁原味，鲜嫩肥美，且能够最大程度保留食材的营养物质，是最健康的烹饪方

到了吃梭子蟹的季节，学会这道简单的葱油梭子蟹以后，就是你的拿手好菜，十块一斤的梭子蟹打开蟹盖切掉大脚，用刀拍一下，方便入味，再把蟹肉大卸八块，整齐的摆在盘中。蟹盖摆在中间，水开上锅蒸三分钟就可以了，时间太长，肉质就老了。放葱花浇热油，淋上蒸鱼豉油就可以了。

东海梭子蟹，活的得马上下锅科普一下:蒸螃蟹尽量不掉脚，不流黄也是有小技巧的。冷水下锅，螃蟹肚脐朝上，先小火再转中大火蒸。周末愉快！