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▲从某品牌冰咖啡中舀出的冰块,占据半个杯子。作者供图
近日,一番关于咖啡、奶茶去冰后只剩半杯的吐槽上了热搜。
据九派新闻报道,有多名网友反映称某咖啡品牌冰量过多、要求去冰量少的问题。3月14日,该咖啡官方客服回应门店饮品均按照统一程序制作,有固定杯量。其后,客服又称会将此现象反馈给相关部门,加强对门店的培训管理。
对此,网友们纷纷开启吐槽模式,“xx咖啡也是如此”“不仅咖啡,所有奶茶都是冰比水多”“拿铁就是冰里找咖啡喝”。这样一个咖啡、奶茶中的细节,引起了如此广泛的共鸣,也可以看出消费者们“怨念”之深。
这确实是一个广泛存在的问题,并有愈发普遍的趋势。作为一个咖啡、奶茶资深爱好者,我常游走于各大饮品门店,也曾为半杯冰块深深恼怒。
仅就最基本的风味看,对于相当一部分消费者来说,热的远不如冰的好喝,故而加冰是大多数选择。但部分品牌杯中冰块越来越多,极大稀释了咖啡与奶茶原本的味道。原本应该浓郁的或焦糖、或炭烧味,随着冰块的融化,只剩下兑水感。而若是选择去冰,则只剩下三分之二,甚至近二分之一的量。
这并不是什么大事,对于很多人来说,也不过是生活中一个很小的细节。但难免令消费者失衡——我是买的咖啡茶饮,还是冰块?去掉这半杯冰块,还剩下多少是能喝的?二三十块钱的消费,难道只能买到一杯这样的咖啡奶茶吗?
对于餐饮服务业来说,细节很重要,因为细节是最能养成消费者习惯的,也是最能推翻消费好感的。当部分饮品门店,甚至是行业内出现了一股“以冰代奶”“以冰代茶”的风向时,代表的或许是一种敷衍的态度。敷衍乃至无视的态度,都不利于品牌的长久发展。
诉诸当下,咖啡、奶茶逐渐在年轻人中成为一种潮流,对应的网红门店也越来越多,很多品牌不断推陈出新,设计出应季应景的新奇口味,这是一个很好的趋势。但在不断进步创新的大潮之下,还是得多听听消费者意见,重视他们的吐槽与反馈。像是“一杯咖啡半杯冰”这样的事情,就不仅仅是一个玩笑话,而是确实需要被改善的产品。
撰稿 / 宋述(媒体人)
编辑 / 徐秋颖
校对 / 吴兴发
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