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说到甘蔗
相信每一个吃货都无法抵抗
今天(3月14日)
湖南疾控发布了一篇推文
提醒大家预防霉变甘蔗中毒
勿食霉变甘蔗【 注意啦】
随着天气回暖,水果店里出现了一个熟悉的身影——甘蔗,同时,各地不断出现了霉变甘蔗中毒的新闻和消息。
一吃了霉变的甘蔗会怎么样?
霉变甘蔗中毒是早春常见的食物中毒,这是因为甘蔗经过一个冬天的储藏,很容易由于温度、湿度的影响变质发霉,而产生一种有毒的霉菌——甘蔗节菱孢霉。在运输、储存的过程中,霉菌可以侵入甘蔗内部并产生一种强毒性的中枢神经毒素——3-硝基丙酸,中毒的人最快十几分钟就有反应,多数人在2小时以内发作。食用霉变甘蔗轻度中度主要表现为恶心、呕吐、腹痛等消化道症状,并伴有头晕、头痛、视物不清等轻度神经系统症状。
? 轻症患者:多于2日内自愈,成人多属此型。
? 较重患者:多数是儿童,其会出现中枢神经系统症状,如精神萎靡、嗜睡、失语、轻瘫或病理反射阳性等,恢复后可能出现语言、意识及运动障碍等后遗症。
? 重度中毒患者:常出现昏迷和癫痫持续状态,严重中毒患者可能导致死亡,恢复后留有严重的神经系统后遗症。
目前还没有针对霉变甘蔗中毒有效的治疗方法,吃了发霉的甘蔗中毒,应迅速送医,尽快通过洗胃、灌肠等方式,将体内的毒物排除出来。
二如何辨别新鲜甘蔗和霉变甘蔗?
辨别甘蔗三步骤:
1. 看外观和中心部分:新鲜甘蔗表皮黑中带红、光滑、有白霜,而霉变甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后的剖面还可能泛红黄色、棕褐色,或青黑色的斑点斑块。
2. 摸硬度:新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。
3. 鉴别有无异味:新鲜甘蔗有一股清香,霉变甘蔗有酸馊霉味或酒糟气味等异味。
注意:
如果发现甘蔗发霉,一整根都不能再食用。因为甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位,看上去完好的部分其实也含有毒素,只不过这些毒素不会发红,所以肉眼看不到。
另外,与明显的霉变甘蔗相比,外观上无明显变化的甘蔗汁更加危险。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售,所以建议大家还是少喝甘蔗汁,或者买现削现榨的甘蔗汁。
(政法频道)
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