搜你想要的

酿醋先酿酒，会酿酒的不一定会酿醋，会酿醋的一定也会酿酒，绕吧？今天长知识了，原来醋也分年份的，三年 五年 八年 十年，年份越长越贵，口感越绵，还分手工的，流水线的，门道挺多。也有度数。平日里看似普普通通的醋，酿制起来也是很多道工序，复杂着呢。

酱、醋、酒的酿造过程，你都写得明明白白的，按此操作，至少制酱完全没问题

醋是怎样酿造的

曾经山西有位酿造协会副会长指出现在的醋都有点现代科技城果加持，很多酱油，醋前期按酿造标准，最后或多或少都要调制，增进口感，降低成本，增加产量。

白醋白醋的妙用

白醋白醋的妙用

醋是怎样酿造的?

山西醋以高粱为主要原料酿造的，酸度大。镇江醋主要原料是大米，所以做出来的醋不如山西醋的酸度高。

山西醋是酿造的产量小所以卖不到外省（勾兑除外）镇江醋全勾兑所以产量大。你们买到过日本醋吗？

山西陈醋的颜色是怎么炼成的？揭秘！山西陈醋的酿制过程！好多粉丝都问我醋的颜色到底是怎么炼成的？18340%醋酷进行熏酷，6096醋酷进行淋醋，所得醋液再浸泡熏醋，淋得新醋。34夏伏晒、冬捞冰

白醋白醋的妙用

酒的娇儿。如果按照化学反应的先后来说，酒的父亲应该是糖，而儿子就是醋。就白酒而言，是由高粱等谷物的淀粉经过曲酶作用糖化成葡萄糖，再用酵母菌将葡萄糖发酵成为酒精，那就是白酒的重要成分占98%以上，然后酒再多一轮，发酵温度要比酿酒再稍高一些。有氧发酵生出醋儿子，醇添加了醋曲就是醋酸，杆菌就会发酵成乙