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1月13日,广东省农产品“三品一标”年货节暨地理标志产业高质量发展论坛在广州举行,来自梅州的国家农产品地理标志产品——“客都草鱼”的水产加工品在此次展会中亮相。
在展销档口,鱼肉肠,客都草鱼丸,风味鱼干,休闲小吃香脆草鱼皮等多款产品一经亮相便吸引了不少人围观。
据了解,草鱼是梅州养殖面积最大、产量最高的水产品种,具有悠久的历史文化和厚实的产业基础。史料记载,唐末梅州客家地区探索出了“将荒筑埂,灌以雨水,放养草鱼一、二年,以清除野草,使成熟田”的生态养殖熟地技术,既大量开荒熟地,又能增加草鱼供应。客都草鱼在优质的生态环境中生长,养殖周期长,使得草鱼肌肉弹性更好,其鱼肉蛋白质含量17.0g/100g以上,牛磺酸含量超100mg/100g,硒含量超0.18ma/kg;四种鲜味氨基酸含量超6.5g/100g,比普通草鱼高25%以上。
2019年,“客都草鱼”荣获国家农产品地理标志认证,成为梅州首个获认证的水产品。2021年12月,梅江区水产产业园成功入选广东省农业农村厅公布的2021年省级现代农业产业园建设名单(特色产业园建设名单)。按照规划,产业园将努力培育以四大家鱼和特种龟鳖为主导的优势产业,力争建成“生产+加工+科技+品牌+流通+休闲旅游”全产业链的省级现代农业产业园,带动全区打造水产品高质量加工中心。
当前,“客都草鱼”正紧抓预制菜东风,朝着精深加工方向迈进,通过精深加工,延伸产业链,提升价值链,推动梅州水产品转型升级。与此同时,梅州持续开展宣传推介,组织该市水产企业参加第三届中国水产种业博览会、首届中国年鱼博览会等,进一步打响“客都草鱼”品牌,推动“客都草鱼”融湾入海。
【全媒体记者】魏丽文
【通讯员】彭伟录
【作者】 魏丽文
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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