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炒肉有妙招。用葱姜水腌制鲜肉，不放盐，十分钟后再用蚝油及红薯粉搅拌，接着放多一点油炒肉，接着把炒出来的肉与青椒放一块炒十秒钟放盐翻匀后出锅。这样炒出来的肉不柴。

炒青椒炒肉时，如何让它既不老又不柴呢？今天，我要将正确的做法分享给大家。183将切好的瘦肉加入适量的老抽、一小勺蚝油和一些长江水，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

怎样炒肉不柴

辣椒炒肉，让人垂涎欲滴的家常菜。然而，这道菜的制作方式却各有不同，到底是先炒辣椒还是先炒肉？如何炒才能让肉片不老不柴？今天，我们请到了一位40年经验的香菜大厨，来教你正确做法。要想制作出美味的辣椒炒肉，选用前腿肉是个不错的选择。此外，辣椒也有讲究，最好选用本地青椒或者螺丝椒，这样炒出来的味道更加

辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉？怎样炒才不老不柴？今天教你正确的做法。183空锅烧油，直接放切好的辣椒加点盐炒出底味，用锅铲边压边炒，炒出辣椒的香味，再倒出来备用。

一画美食：80岁湘菜大师偷偷告诉我辣椒炒肉的正确做法，香而不腻，鲜嫩不柴

怎样炒肉不柴好吃

超子美食：为什么炒肉总是又硬又柴？大厨教你3种烹饪技巧，鲜香嫩滑不粘锅

辣椒炒肉的制作顺序究竟是先炒辣椒还是先炒肉？怎样才能炒出不老不柴的口感？今天我们将为您详细介绍正确的做法。在选择辣椒时，我们建议您选择本地青椒或螺丝椒，然后将其切成滚刀块。空锅烧热后，直接放入切好的辣椒，加入适量盐进行煸炒，同时用锅铲边压边炒，直至炒出辣椒的香味，然后将其倒出备用。在另一

辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉？怎样炒才不老不柴？看看三十年香菜大厨教你最正确做法。183切辣椒就选本地青椒或者螺丝椒，切成滚刀块。切好的瘦肉要先加点酱油，少许蚝油和一小勺清水，提前抓拌均匀腌制一下，这样炒出来瘦肉不会发柴。

老家的做法辣椒炒肉，先是把辣椒炒熟接着就是把肉放去一同炒，等肉炒成白色的时候放，生抽和鸡精就可以，这样炒出来的颜色好看，肉不柴很嫩，是一道很下饭很下酒好菜。

辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉？怎样炒才不老不柴？看看30年湘菜大厨教你最正确做法。183切好的瘦肉要先加点酱油、少许蚝油和一小勺清水，提前抓拌均匀腌制一下，这样炒出来瘦肉不会发柴，这个小技巧可要收藏好