螺蛳粉闻臭师年入百万
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近日,“螺蛳粉闻臭师年入百万”引发热议。大家总是特别注意这种高薪职业,那么螺蛳粉闻臭师的资格要求是什么?螺蛳粉闻臭师做什么工作的?具体是怎么回事呢?今天小编整理了有螺蛳粉闻臭师年入百万信息,下面跟着小编来一起了解一下吧。
一、螺蛳粉闻臭师年入百万具体怎么回事?
酸笋的臭是螺蛳粉的灵魂,作为职业闻臭师的李永国,嗅觉灵敏,每天工作就是观察笋,一闻一看就能知道腌制时间、有没有放添加剂。他曾因身上带有酸笋味被嫌弃,觉得“做这一行有点尴尬”。但他没放弃,如今年入百万。
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作为一名职业闻臭师,李永国说,这是一门技术活,一年中他有三四个月的时间在山里,指导笋农种笋、制作酸笋,并负责整个工厂的酸笋收购工作;收上来的酸笋要经过严格质量把控,任何的“投机取巧”,他都能从一闻一看中觉察出来。
随着螺蛳粉的“破圈”成功,李永国的生活也发生了天翻地覆的变化,“做这个闻臭师这个一职就是50万,卖笋的话就是按股份,也是不低于50万这样子,差不多今年有百万了”。回顾过去五年,李永国说,要感谢那些艰难时刻里,自己的勇敢与坚持。
二、螺蛳粉介绍
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。?是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。
三、闻臭师是干什么的:
闻臭师一般指嗅觉辨别者,主要是用鼻子辨别臭鸡蛋、霉烂、粪便甚至异常香味的气味,划定气味等级,确认是否在规定的气味排放标准内。嗅辨员在国外被称为“闻臭师”。嗅辨员的判断具有法律效力,如果确认气味超标,相关部门将依法责令其进行处理。
闻臭师资质.jpg
根据国家规定,嗅辨员的准入条件在18-45岁之间,可以满足不吸烟、不喝酒、不涂化妆品、不患有鼻炎,甚至穿刚涂鞋油的皮鞋的要求。嗅觉器官无疾病,嗅觉测试合格。经过特殊训练,考生可以分辨出花香、汗味、甜锅巴味、熟水果味、粪味等五种单一气体,然后才能上岗。如果没有特殊情况,可以连续三年做嗅辨员。
对于要识别的气味,嗅辨员不去气味现场,但技术人员在现场取样,并将其交给嗅辨员。嗅辨员用鼻子识别气味的类型和水平,然后根据技术规范要求确定气味是否超标。
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