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封面新闻记者冷宇王祥龙

近日，四川德阳中江县的会仙小火锅，在经营中使用回收的废弃火锅油（老油），非法获利2.7万元，被罚163万元，引发网友热议。部分网友表示不解，如此“高额”的处罚是否合理？其依据是什么？

3月15日，中江县市场监管局执法人员回应称，根据相关法律法规，结合火锅店实际经营状况，当地法院、检察院、公安局、司法局、市场监管局对该案违法事实、处罚依据、罚款额度进行了会商，决定按照其销售额9.6万元的17倍罚款，“依法从重从严处罚”。

3月15日，店主刘某向封面新闻记者表示，在经营过程中，使用“老油”确实不对，但163.2万元的罚款过于沉重，“一下子把人弄傻了，这辈子都还不起”。

获利2.7万，被罚163万

“依法从重从严处罚”

为降低成本，四川德阳中江县的会仙小火锅自2021年9月至2022年2月，将消费者食用后的火锅餐厨垃圾、废弃油脂进行回收，熬制“老油”。后将其与新油进行混合，添加辣椒、花椒等香料制成火锅底油，再度端上消费者的餐桌。

相关数据显示，从2021年9月起至案发之日，会仙小火锅在经营中使用回收的废弃火锅油（老油）共计约1000锅，销售额近9.6万元。

2月8日，四川德阳中江县市场监管局对店主刘某进行处罚。没收其违法所得2.7万元，罚款163.2万元。

对此，部分网友表示不解，如此“高额”的处罚是否合理？其依据是什么？

3月15日，中江县市场监管局执法人员进行了解答。该执法人员介绍，会仙小火锅的经营面积约为50平米，根据《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》相关规定，该店为食品小经营店，其违法行为应当处罚货值金额十倍以上二十倍以下罚款。同时，《中华人民共和国食品安全法实施条例》相关规定明确，违法行为涉及的产品货值金额2万元以上或者违法行为持续时间3个月以上，属于情节严重情形。因此，结合会仙小火锅店铺相关情况，有关部门应当依法对其进行“从重从严处罚”。

该工作人员称，具体处以多少倍罚款，当地组织法院、检察院、公安局、司法局、市场监管局等多个部门，对该案的违法事实、处罚依据、罚款额度进行了会商。

该工作人员说：“按照自由裁量权，70%及以上的处罚结果属于从重。考虑到火锅店比较小，所以，按照从重处罚的最低档17倍进行处罚。”

因此，当地市场监管局以会仙小火锅近9.6万元的销售额为参考，处以其163.2万元罚款。同时，注销当事人刘某取得的《四川省食品小经营店备案证（餐饮服务）》，禁止其在5年内从事食品生产经营工作。

店主：错了就改正

“这辈子都还不起”

3月15日晚，火锅店店主刘某向封面新闻记者表示，不否认自己犯错，“火锅店用老油，基本上都在用，我们当时没有认识到问题的严重性。事情出了，错了，我们就改正”。

事发后，刘某将店铺进行了转让，具体再选择什么工作谋生，他还没想过。刘某表示，163.2万元的罚款过于沉重，“一下子把人弄傻了，这辈子都还不起”。

根据相关规定，刘某应当在收到《行政处罚决定书》之日起15日之内，缴纳罚款。如对行政处罚有异议，他可在规定期限内，依法申请行政复议或向人民法院提起行政诉讼。

刘某称，因手上没那么多钱，还未缴纳罚款。此外，自己已委托律师向当地人民法院提起行政诉讼。他认为，以9.6万元的销售额作为处罚依据不妥当，相关销售额中含有部分酒水收入，不应计入其中。

对此，四川盛豪律师事务所监事会主席纪师俊律师分析道，店主刘某在本次事件中对自己的违法行为供认不讳，自认经营销售金额为9.6万元，即9.6万元的获利系刘某违法向消费者销售回收的废弃火锅油（老油）约1000锅的获利。店主刘某认为9.6万元中包含酒水，“但酒水销售金额仍是销售废弃火锅油（老油）产生的违法所得”。

（来源：封面新闻）